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2019年10月22日 星期二
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金奖惠明茶
信息来源:福建白茶网   发布时间:2011/3/10   已被阅 4289
   景宁惠明茶是浙江传统名茶,古称“白茶”。又称景宁惠明,简称惠明茶。产于景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村。因于1915年获巴拿马万国博览会金质奖章而取名。茶园多在海拔600米左右的山坡上,土质肥沃,雨量充沛,云雾缭绕,茶树生长环境得天独厚。
    该县位于浙南,瓯江上游,属山区及半山区,亚热带季风气候,温和湿润,年均气温17.6℃,年均降水量1868毫米,无霜期达268天。土壤以酸性砂质黄壤土及香灰土为主,土质而润泽。山上林木葱茏,常年云雾弥漫。尤以惠明寺及际头村两地居赤木山山腰,海拔约六七百米,所产茶叶最佳。
    制作惠明茶所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶。制作时先将芽叶于铜锅中炒青,至适度时起锅,摊凉并轻轻搓揉,然后用焙笼烘焙至八成以上干度,再入锅整形翻炒至足干。成茶条索紧缩壮实,颗粒饱满,色泽翠绿光润,全芽披毫,茶味鲜爽甘醇,带有兰花香,汤色清澈明绿。
    该茶生产始于唐代,因交通闭塞,知者甚鲜;清咸丰年间,始渐有名气;1915年获国际金奖后,遂在全国扬名,1982年被商业部列为全国名茶,行销北京、天津、上海、杭州等城市。民国后期,茶园荒芜,制作技艺失传。新中国建立后,于1979年恢复生产。1982、1986年被评为全国名茶,是名茶中的珍品。
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