(四)、雨花茶 1958年开始创制,1959年定型,由省命名为雨花茶,寓意革命先烈坚贞不屈,万古长青。该茶在全国名茶评比中多次获奖,并被评为全国名茶。 产地:创制时产于南京市郊,后发展至南京市郊县,金坛、句容市亦有生产。 品质特征:形似松针,条索紧直,两端略尖,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清明,叶底嫩匀。 (五)、无锡毫茶 1973年开始创制,l 979年成型并定名。1986年以后多次被商业部、农业部评为全国名茶。 产地:无锡市郊和锡山区。 风格特征:条索卷曲肥壮,白毫披覆,色泽绿翠,香高味浓,汤色明亮,叶底肥嫩。 (六)、茅山青锋 80年代初创制,l983、1984年分别获省优和部优产品称号。 产地:始产于金坛县国有茅麓茶场,现推广到金坛市其他一些茶场。 品质特征:形略扁,挺秀显锋,色泽绿润,匀整平滑,犹如青锋短剑,香气高爽,滋味鲜醇,汤色绿明,叶底嫩匀。 (七)、阳羡雪芽 1984年开始创制并定名,1989年被农业部评为全国名茶。 产地:始产于无锡市茶叶研究所(宜兴川埠)。现已推广到宜兴市大部分茶场。 品质特性:条索紧直挺秀,银毫显露,清香幽雅,滋味鲜醇,汤色嫩绿清明,叶底幼嫩匀整。 (八)、前峰雪莲 产于江苏省社渚农场,1985年和1989年被农业部分别评为优质茶和全国名茶。 品质特征:形似雪朵,条索紧细卷曲,茸毛密披,银绿隐翠,清香幽雅,滋味甘醇,汤色嫩绿明亮,叶底匀嫩肥壮。 (九)、南山寿眉 1986年创制成功并定名,1989年被农业部评为全国名茶。 产地:初产于溧阳县李家园茶场,现已推广到溧阳市南山片其他茶场。 品质特征:微扁略弯,色泽翠绿披毫,形似寿眉,香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。 (十)、太湖翠竹 1989年通过鉴定。1996年在第二届中国农业博览会上获金奖,1994年在首届“中茶杯”评比中获第一名。 产地:始产于锡山市八士山林茶果场和雪浪向阳林场,现已推广到锡山市和无锡郊区的近20个茶场。 品质特征:条形扁似竹叶,色泽翠绿,滋味鲜醇,清香持久,汤色清沏明亮,叶底嫩绿完整。 (十一)茅山长青 1986年开始研制,1987年通过鉴定,1992年被林业部评为优质名茶,1994年首届“中茶杯”中获二等奖。 产地:初创在句容茅山茶场,现已推广到句容全市和丹徒县个别茶场。 品质特征:外形扁平挺秀,色泽翠绿,香高持久,汤色清澈明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底细嫩匀整。 (十二)、绿扬春 1991年创制,在1998、1999年省“陆羽杯”名特茶评比中获特等奖。 产地:扬州市郊及仪征市。 品质特征:叶色翠绿,形似新柳,纤细秀长,汤色清明,香气高雅,滋味鲜醇,叶底嫩绿。 (十三)、烘青绿茶 经过杀青、揉捻、烘干等工序加工而成,具有外形成条、色泽翠绿、香气清雅、滋味醇和、汤色明亮、吸香性能好等特性,可以清饮,也可作为窨制花茶的原料。 产地:全省各茶区。 (十四)、炒青绿茶 经过杀青、揉捻、炒干等工序加工完成,具有外形条索紧结、色泽略灰、香气高爽、滋味浓醇等特性。 产地:全省各茶区。 (十五)、红茶 经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。分为红条茶和红碎茶。红碎茶为颗粒状,红条茶为条形,外形色泽乌润,汤色红艳(或橙黄)明亮。 产地:主要是宜兴、金坛、溧阳、溧水、丹阳、吴县等县(市)。 (十六)、花茶 是利用茶叶吸香原理,以干茶(烘青绿茶或其它特种茶)为原料,用香花(茉莉、白兰、玳玳、珠兰、桂花、玫瑰等)窨制加工而成。江苏省还产茉莉花茶,以往也生产过白兰花茶、珠兰花茶和玳玳花茶。 品质特征:香气鲜灵浓厚,滋味鲜爽浓醇,汤色淡黄清。