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黑茶被曝以粗绿茶冒充 古贡茶渠江薄片工艺亟待保护
信息来源:福建白茶网   发布时间:2011/10/25   已被阅 2968

    现在市面上销售的黑茶,不仅有少数由粗绿茶、筛面茶冒充的“假货”,还有不少小作坊生产的黑茶,制茶工艺都不完整。

   全国人大代表文花枝和名望黑茶创始人袁浩近日联合向湖南省“三问”办公室提交建议,直言“制约湖南黑茶产业发展的几大问题”,并呼吁为产自安化、新化等地的“渠江薄片”申请非物质文化遗产保护。

    黑茶是中国六大茶类之一,现有6个省市生产黑茶,其中湖南年产黑茶约4万吨,占全国产量的60%。产自安化县的黑茶尤为有名,是中国古代名茶之一,上个世纪50年代曾一度绝产。

    近年来,黑茶产业在安化得到重视,茶农积极性高涨,到2010年,全县茶园面积就增至15.1万亩,茶叶产量2.3万吨,生产、加工、营销综合产值达15.8亿元,黑茶产量位列全国第一。

    2010年,湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。

    日益增大的市场,也让大打“保健牌”的黑茶产业,出现了鱼龙混杂的现象:

   首先是原材料不足,湖南年产3万吨黑毛茶原材料,仅能满足省内黑茶厂家70%的原料需求,其余靠外省引进。因此有企业开始“以粗绿茶、筛面茶充作黑茶”。

   二是小作坊多,粗制滥造。不少小作坊和小企业跟风生产黑茶,但不严格执行黑茶制作工艺,存在只杀青不渥堆,或者只渥堆不杀青现象,而高品质黑茶需两年以上陈茶制作,不可当年产茶当年生产。

    这份提交给湖南省“三问”办公室的建议提出:一是应支持开发两型茶园基地,解决原材料不足问题。重点建设有机、绿色茶叶基地,同时对老茶园进行升级改造,达到有机、生态茶标准,并对茶园种苗进行补贴。二是要加强黑茶研究,开发适合消费者需要的产品。科技部门、茶叶研究所等积极提供科技服务,配合茶叶现代企业研发新产品,推出适销对路的健康、卫生、方便的新黑茶产品。三是扶持龙头企业,打造全国知名黑茶品牌。在生产边销茶低档茶的同时,生茶高、中档黑茶,以此带动湖南黑茶产业品质提升。四是加大宣传力度,深挖文化内涵,为渠江薄片申请非物质文化遗产保护。

    曾作为明清两朝贡茶的渠江薄片,源于晋,兴于唐,盛于宋,是中国贡茶历史最悠久的茶品。目前,这一古老工艺也面临失传的危险。

   黑茶:由于原料比较老,制作过程中往往堆积发酵时间较长,叶色油黑或黑褐,这就是黑茶得名由来。

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