潮汕工夫茶在潮汕地区已有200多年的历史，潮汕工夫茶已经成为一个族群的印记和符号，其精致的泡茶器具和冲泡程式中蕴含的文化精神，已超越了一般茶叶的品饮方式，成为潮汕传统文化的重要组成部分，并为其他地方茶道所引用。为规范潮汕工夫茶的冲泡用茶、选水、茶具、冲泡程式及品饮方法等的技术要求，针对目前尚无专门的国家标准和行业标准，汕头市茶文化学会、汕头市质量计量监督检验所、汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市旅游协会共同起草了《潮汕工夫茶》地方标准。该标准制定过程以潮汕民间约定俗成的传统技艺为主要依据，重点突出在理化、安全指标上，并注重标准的可操作性，严格按GB/T1.1-2009的要求进行编写。

    昨天，专家组一致通过该标准的审定，并要求标准起草小组按专家的意见进行修改，形成报批稿上报广东省质量技术监督局，建议以推荐性地方标准予以比准发布。