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“茶多酚”透明化将提振茶饮料市场
信息来源:中国联合商报   发布时间:2012/10/27   已被阅 982
    近年来,主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。但茶饮料行业乱象丛生,不仅存在着大量以劣质茶粉制成的茶饮料,而且有些甚至直接以甜味剂、增稠剂等添加剂勾兑而成,饱受消费者诟病。
  近日,《中国联合商报》记者走访市场后发现,茶饮料市场已经开始逐步走向规范,众品牌企业产品标签上“茶多酚”含量的透明化就是个很好的开始。
  “茶多酚”写上产品标签
  我国《茶饮料国家标准》中对茶饮料中的茶多酚含量作了严格规定,2008年我国出台的茶饮料国家标准(GB/T21733-2008)中,将茶饮料分为茶饮料、调味茶饮料、复(混)合茶饮料等三类。标准中对于一些茶饮料的理化指标进行了规定,根据茶饮料类型不同,对于其中茶多酚、咖啡因应该达到一定的含量。对于茶饮料,要求茶多酚的含量须≥300mg/kg,其中绿茶茶多酚含量须≥500mg/kg。茶多酚含量若不达标,则只能被归为茶味饮料。
  但一直以来,许多茶饮料企业对“茶多酚”含量讳莫如深,或者打起了“擦边球”,以 “含丰富茶多酚营养物质”、“制作工艺有效降低茶多酚的流失”等宣传语掩盖茶多酚的真实含量,或者干脆直接隐去不提,消费者甚至在标签上找不到“茶多酚”三个字。
  近日,《中国联合商报》记者在北京的沃尔玛十里河店和物美大卖场、家乐福方庄店走访时发现,在饮料专区摆放的六七个品牌的各种类型的茶饮料中,许多饮料的标签填写已经相当详细而规范。不仅产品类型、净含量、配料表、生产公司、咨询电话等相关信息一应俱全,而且一直被捂成“商业秘密”的茶多酚含量也开始“正大光明”地走上产品标签。
  雀巢公司的“原叶”系列和农夫山泉的“东方树叶”茶饮料就用粗体字在瓶身标签显眼位置标注出了茶多酚含量。其中,“东方树叶”红茶、茉莉花茶、绿茶三种茶饮料的茶多酚含量分别大于等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg。雀巢翠缕绿茶的包装上则标注其茶多酚含量不少于200mg/kg。这与《茶饮料国家标准》中的相关茶多酚含量标准均靠近。
  对于饮料企业的这一转变,江西省茶业协会副会长、江西省浮梁县茶业集团总公司董事长吴水前认为,茶多酚含量的日趋透明化和公众化,说明茶饮料企业的底气足了。一直以来,消费者对于茶饮料中究竟有没有茶的成分的怀疑,很大程度上也是由于茶饮料企业对“茶多酚”含量遮遮掩掩。如今“茶多酚”正式走上标签,对消费者的信心也是一个极大的鼓舞。
  茶饮料市场开始走向规范
  品牌企业底气的强大,对于整个茶饮料行业大有裨益。随着茶饮料企业品牌意识的日益加强,对茶原料也更加重视。一些大型的茶饮料企业已经与许多茶叶公司签订了定向供货协议,有的甚至已经开始尝试创建自己的茶叶基地,以保证货源供应和茶叶质量。
  《中国联合商报》记者致电农夫山泉“东方树叶”茶饮料客服人员,询问其产品是否真如宣传一样是“100%的真正茶叶泡制而成”时,该人员坚定地告诉记者,宣传没有问题,其茶叶原料都是统一采购符合标准的,对饮料中茶多酚的含量公司内部在每批出厂前都会检测,国家质检部门也会定期抽检,标示的数据是经过权威部门认可的。
  据2011年发布的相关数据显示,中国茶饮料消费市场近年来几乎以每年30%的速度增长,发展速度十分惊人。目前,茶饮料消费已占整个饮料消费份额的20%以上。许多商家大打健康、绿色、天然宣传牌,也因此吸引了无数以爱美时尚的年轻消费者的关注。
  在沃尔玛十里河店,一位正在选购茶饮料的消费者对记者说,以前看新闻总是听到果汁饮料里面有各种添加剂,后来就开始选茶饮料了。“我觉得茶饮料还是比那些五颜六色的果汁饮料健康,它就是茶,没什么添加剂,还可以养颜减肥。”该消费如是说。
  随着人们生活水平的提高,对食品领域的添加剂变得日益敏感的消费者对食品饮料的天然和“原味”追求也越来越高。为突显“天然”范,先是可口可乐公司打着“鲜爽茶滋味,原叶100%”的口号推出的原叶茶后在市场上一炮而红,近期又有农夫山泉推出不加糖的“东方树叶”系列,宣称不加任何色素、香精和防腐剂,“还原茶的本色”,一切都预示着茶饮料企业似乎要将“天然”之路“拼”到底。
  农夫山泉一位客服人员也告诉记者,随着人们健康意识的增强,总体来说,保持茶饮料的天然味道是一个大趋势。
  对此,《中国联合商报》记者特意咨询了相关的专家。据食品专家莫美化介绍,茶饮料中使用添加剂的作用主要是为了改善口感和起防腐作用,茶饮料生产重在工艺过程,理论上来说,茶饮料可以不使用什么添加剂,而且由于茶本身有一定的抑菌作用,如果工艺好的话,连添加剂中最常见的防腐剂都是可以省去的。
  茶饮料不能代替饮茶
  茶饮料随着行业的发展,其种类也越来越多,不仅有常见的“复合茶饮料”、“果味茶饮料”,而且还出现了各种“调味茶饮品”、“原味茶饮料”等,面对着日益庞大的市场,消费者不禁眼花缭乱难以选择。
  国家质检总局在一次对茶饮料产品质量的抽查结果表明,一些小型生产企业产品抽样合格率仅为46.7%,咖啡因和茶多酚含量低,个别产品微生物超标,添加禁用的食品添加剂苯甲酸、山梨酸等问题较多。对此,相关专家建议,如果条件允许的话,消费者可多尝试手泡茶。
  据营养学专家介绍,茶饮料是茶叶经水浸泡后通过多种工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料成分不等同于茶,所以不能完全体现茶的降低人体血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲劳、增强记忆力和免疫力等功能。
  另外,茶饮料经过工业化生产,其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等的含量会降低,而饮品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加剂又不是有营养的成分。所以,茶饮料不能完全代替茶,更不宜过量饮用,仅可作为调节口味时食用。
  茶叶内含有的四百多项成份对人体是重要的补充,天然无污染的茶叶对人类的营养价值是无疑的,手泡茶未经过工业提取,保持了茶叶的内在成分,既原汁原味又自然协调,比茶饮料营养丰富,传统的饮茶方法应当保持,建议消费者多选择手泡茶。
 

 
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