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瑜伽茶道
信息来源:福建白茶网   发布时间:2011/7/4   已被阅 1461

“瑜伽茶道”由中国大陆瑜伽学者石鉴月先生、徐永立先生,依据中国传统茶道,参照中国禅茶道、佛茶道、台湾“无我茶道”,结合瑜伽的理念与精神,编创而成,现已得到国际瑜伽协会认证,并获得国家知识产权保护,正在全球推广。

  一、茶文化与茶道
  1、茶与生活
  茶文化作为中国传统文化的一部分,自古以来就得到各民族的重视与提倡。中华民族五十多个,生活习惯各异,但是在饮茶、嗜茶方面却有诸多相同之处。在国人看来,“茶”不仅是解渴的饮料,还有许多自然的功能妙用,茶可以清神益智、帮助消化,“茶”可以培养文化内涵、升华自己的精神境界,“茶”可以在各种茶事活动中用以方交朋友、协调人际关系,沟通彼此的情感,以茶雅志,以茶会友。

  当今世界,茶饮与咖啡、可乐并列成为风靡全球的三大“无酒精”饮料,饮茶嗜逐步遍及全球。亚洲的日本、韩国等国,自古就有饮茶习惯,西方人也逐步接受了茶、爱上了茶,在英国,人们视茶为美容、养颜的饮品,早茶、午后茶成了时尚生活享受;在法国,人们将茶视为“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品”。

  2、茶艺与茶道
  在中国茶文化中,茶道是核心。茶道包括两个内容:一是备茶泡茶的技艺、规范和品饮方法,通常称为“茶艺”;二是精神内涵、境界妙用,也就是品茗之中寓含的陶冶情操、修身养性、启迪智慧的妙用。广义的茶道,应该是包括茶艺在内的;狭义的茶道,与茶艺并列,也就是上述“精神内涵、境界妙用”的部分。

  茶艺与茶道这两方面的内涵,在中国茶文化最重要典藉《茶经》中同时得到了体现。被后人誉为茶圣的唐人陆羽在《茶经》十章中,除了介绍茶的性状起源、制茶工具、造茶方法、煮茶技艺、要领与规范之外,还阐明了富有哲理的茶道精神,并强调“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人”,这“精行俭德”四字,便成了传统茶道的基本思想内涵。陆羽的忘年交、诗僧、茶人释皎然在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中云“一饮涤昏寐,情思爽朗满天地;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何须苦心破烦恼。……孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”,首次提到“茶道”一说,这里的“茶道”,寓含“饮茶之道茶艺)”与“饮茶修道(茶道)”的双重内涵,可以说就是茶艺与茶道的统一,也就是广义的“茶道”。宋徽宗赵佶的《大观茶论》中把茶道精神概括为“祛襟、涤滞、致清、导和”四个方面,明清时代的一系列茶文献诸如明代朱权的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等,又使得茶道的理念更为丰富完备。

  本文后面凡涉及“茶道”一词,除特别说明外,用的都是广义的“茶道”概念,也就是包含“茶艺”在内的。

3、茶道四要——艺、礼、境、德
  (1)艺:即茶艺,茶、水、火、器,被称为茶艺“四要素”。

  茶:精茶为上,指上品之茶,茶品以形、色、香、味分高下。形,指茶叶外表形状,大体有长圆条形、卷曲圆条形、扁条形、针形、花叶形、颗粒形、圆珠形、砖形、饼形、片形、粉末形等;色,指干茶的色泽、汤色和叶底色泽。因制法不同,茶叶可做出红、绿、黄、白、黑青等不同色泽的六大茶类,茶叶色度可分为翠绿色、灰绿色、深绿色、墨绿色、黄绿色、黑褐色、银灰色、铁青色、青褐色、褐红色、棕红色等,汤色色度分为红色、橙色、黄色、黄绿色、绿色等;香,指茶叶经开水冲泡后散发出来的香气,也包括干茶的香气。鲜叶中含芳香物质约50种,绿茶中含100多种,红茶中含300多种。按香气类型可分为毫香型、嫩香型、花香型、果香型、清香型、甜香型等;味,指茶叶冲泡后茶汤的滋味。茶叶与所含有味物质有关:多酚类化合物有苦涩味,氨基酸有鲜味,咖啡碱有苦味,糖类有甜味,果胶有厚味。按味型可分为浓厚、浓鲜、醇和、醇厚、平和、鲜甜、苦、涩、粗老味等。味型近似区分极难,全靠舌头的精细感觉。

  水:真水为优,指优质之水,水品以清、活、轻、甘、冽分优劣。“清”就是无色、透明、无沉淀;“活”就是流动的水,即“活水”;“轻”指比重轻的,一般是宜茶的软水;“甘”指水味淡甜;“冽”指水冷、寒,冰水、雪水最佳。陆羽论择水以“山水上,江水中,井水下”,雨水、雪水是“天水”,烹茶亦佳。水中通常都含有处于电离子状态下的钙和镁的碳酸氢盐、硫酸盐和氯化物,含量多者叫硬水,少者叫软水。硬水泡茶,茶汤发暗,滋味发涩;软水泡茶,茶汤明亮,香味鲜爽。所以软水宜茶。

  火:活火为佳,活火一是燃料要讲究,《茶经》云:“其火,用炭,次用劲薪”;二是注意火候,包括火力(急火、旺火、慢火)、火度、火势、火时,观火侯有主要看汤,即观察煮水全过程,方法“三大辨,十五小辨”。

  以上主要针对煮茶而言。明以后由煮茶发展到以开水冲泡,水开即冲茶,无须"三大辨、十五小辨"。燃料业已多样化,煤、煤气、液化气、电等等,“活火”主要指燃料选择上燃烧值高、燃烧无异味。

  器:妙器,以宜兴紫陶为最。紫砂茶具工艺独特,是品茗妙器。古人云:“壶必言宜兴陶,较茶必用宜壶也”。宜兴茗壶已成为一门艺术,并形成派系,大体划分有创始、正始、大家、名家、雅流、神品、别派等。除陶瓷外,还有用金、银、铜、玉器、玛瑙、玻璃、搪瓷、竹木、椰壳等材料制作的茶具,也别有艺术风味,新材料中以玻璃茶具为佳,特别是品饮形与色俱佳的名茶如龙井、白毫银针、碧螺春等,既可品饮,又可观尝茶芽之奇姿美色,可助茶兴。

  (2)礼:指茶事活动中的礼仪、法则;包括择地(以优雅宁静的场地为佳,辅以适当氛围布置点缀)、茶事流程、动作手势、奉茶规矩等等。

  (3)境:所谓茶境,是指茶事过程导人所入之境,非是场地环境之意。茶境以无我为上,茶与人、主与客,圆融无碍,平等、无别,入忘我之境,摒尘劳于外,弃烦恼与内,心清气和,怡然自得。

  (4)德:茶德是茶事中所寓含的精神、理念、品性与道德。茶中之德,如道家的“清静无为”,如佛家的“般若自在”,如儒家的“清心寡欲”,讲究清而不浮,静而不滞,淡而不薄,在修心中喝茶,于品茶中养性。 
二、瑜伽茶道会(简称瑜伽茶会)通用流程与方法

  1、用具

  (1)茶具:若干套,套数等于茶会所有人数除以六,如二十四人,则四套(实际参与人数为24+4=28人),则应具备五套。每套茶具中包括:茶池、茶壶、公道杯、茶盏八只、闻香杯八只、滤网(含滤网架)、茶匙、奉茶盘一只(可放八只茶盏)、茶帕。另各配煮水器具一组或小巧暖水瓶一只。

  (2)茶席若干,与茶具数量同,高度以主泡者席地坐用适宜高度为准。

  (3)茶托:若干,长方型,木、竹、陶制均可,大小以摆放两个茶杯为宜,数量与所有参与茶会的人数相等。

  (4)其他用具:瑜伽垫,数量与茶会人数相同,条件不具备此项可免;软坐垫,高两寸、边长四五十公分的方形软垫,数量与茶会人数同;悠扬清雅的瑜伽音乐或茶乐。

  2、用茶:茶类不限,以绿茶为佳,以铁观音为最,以云南普洱茶为特色。

  3、场地与布局

  (1)场地可以在瑜伽会堂(馆)内或茶室,也可以在室外环境优雅处。

  (2)场地布局总分茶席、客位两部分,茶席在前端,将茶席一字排列;客席在主席对面,以中线分左右两边,中间留出宽两米左右的通道,左右客席各以瑜伽垫横向连接一字排列,如人数众多,可增加行数。瑜伽垫中央放置软坐垫。

  (3)客席人员于瑜伽垫中央软垫就坐,左右人员相对。

  (4)每个客席人员面前紧靠瑜伽边沿放置茶托一只。

  (5)毎个坐位有明显的数字编号标志

  4、规则

   (1)、与会人员分瑜伽习练者(会员)与特约客人两类,前者须身着瑜伽宽松大方之练功装。

  (2)人员分瑜伽会员与特约客人两组,客人在先、瑜伽会员在后,按入场先后,依序入座,不分男女老少,也不分身份地位,一律平等按序入座。

  (3)茶席主泡的产生,从会场瑜伽会员中产生,按他们的座位号顺序,依次上场。

  (4)主持人一名,立于茶席中间。

5、流程与技法

  (1)主持人介绍与会员嘉宾与茶会规则;

  (2)播放瑜伽音乐;会员集体随音乐做瑜伽体位(初级)拜日一至三遍;主泡则备水泡茶。

  (3)每个茶席各泡茶一壶,分于八个香杯中,并分别以茶盏盖之(使茶盏在上、香杯在下),一杯自留,其余放置奉茶盘内。

  (4)茶席人员同步,双手捧托盘、起到茶席前,排成一行,同时完成如下程序:

  ① “增延脊柱伸展(前屈)式”:双脚并立,仿“前屈式”将奉茶盘放置脚前方;

  ②致礼:起身直立、双手同合于胸前,躬身向客席所有人员行礼;

  ③专注(树式):直身,双手自胸前向左右平展、同时掌心向上结智慧印,双腿仿“树式”、眼光聚焦专注于正前方一点,双手自两侧向上在头顶、变智慧手印为合掌,保持数秒;

  ④供天(新月式):双脚并立、双手回到胸前,弯腰再仿“前屈式”,双手指尖触地,同时一只脚后撤,仿“新月(奔马)式”;然后双手取一杯茶一边上下翻转(香杯在上、茶盏在下)一边平端至胸,后头、颈后仰,双手端杯垂直向上,保持五秒左右;

  ⑤敬地(前屈式):保持“奔马式”,双手端杯向前、向下,上身随之前倾,放杯于地,双手分开掌心朝前、结智慧印中指触地,保持五秒。

  ⑥奉人:收脚并立,双手端茶、起身直立,将茶端至胸前,再向前平伸划半圆示众。(主持人端茶盘前来将所有茶杯接走,置于台前适当位置)。

  ⑦奉客(行茶):再弯腰双手平端奉茶盘平胸,直身静立片刻,开始行茶。行茶规则:主泡分别从两侧客席左右两头按序奉茶,不可乱序或有缺漏;行茶时心里不要有任何杂念,只一心观照茶盘,调匀呼吸和步伐,慢步经行;行步时,双脚平行,脚步平起、平移、平落,每一步都轻快而平实的,充满着尊贵、祥和与平静,如此缓走向客人。走到客席面前时缓缓置身、并足弯腰(仿前屈式),将奉茶盘摆于客席托盘前,端起其中一杯置于客席前托盘上,并将双手掌心向上结智慧印示意客人请茶(客人以合掌回敬)。奉茶后端起茶盘缓缓起身、直立、转向,再依次走向其他客席,如前奉茶。

  ⑧回席品茗:奉茶完毕,以上述同样行茶步法回到茶席,与客人同品第一杯茶。第一茶品茗规则:首先是提取闻香杯,嗅香并辅以瑜伽深呼吸(完全呼吸)一至三次;然后端茶品之。

  (5)第二杯茶:主持人宣布第二杯茶开始,并宣布轮换客席号,请该号人员带上自己的茶盏(闻香杯留下),走向茶席;茶席人员也带上茶盏,走身迎上前,双方互行躬身礼,互换归向席位。

  第二杯茶直接用公道杯,以茶盘垫上茶帕、端公道杯行茶,行茶、奉茶规则同上。

  (6)第三杯茶及后续茶:流程及规则同“第二杯茶”。至最后一人奉茶完毕止。

  (7)默坐观想(十至十五分钟),瑜伽冥想音乐配合。

  (8)谢茶:主持人引导客人双手合掌,齐声念诵“噢呣——”,反复三次止。

  (9)茶会结束。

6、注意事项:

  (1)(3)客席人员除接茶、品茶之外,均宜放松黙坐、感受场内的温馨与宁静。

  (2)茶会规则纯熟后,亦无须主持人,一切均以默契及音乐引导进行。

  (3)茶会结束后,若众人意犹未尽,可辅加座谈交流,或加做集体体位(拜日),或瑜伽技艺表演切磋。

  (4)以上流程只是通用概要之约定,根据参与者人数、身份的不同,可在上述流程基础上加以变通。



 

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