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茶行业老字号如何“宝刀不老”
信息来源：福建白茶网 发布时间：2011/10/28 已被阅 3392 次 |
老字号营销，是一道亟待破解的课题。这是老祖宗留给后代的一笔财富，如何在传统与现代之间、品牌与市场之间、传承与创新之间找到平衡点，使茶行业老字号品牌发扬光大，全社会都在关注，业界也在不断的探索中负重前行。立伦策划认为，老字号茶企业的潜力是很大的，制约其发展的瓶颈主要是市场意识和营销策略。
目前，我国的大多数中华老字号产品还处于起步和保护阶段。如何把“中华老字号”产品产业化？如何把“中华老字号”品牌做强做大？这不仅是每一个“中华老字号”茶企业思考的问题，也是整个茶行业值得思考的问题。对于“老字号”来说，可能没有什么比品牌更重要了。毫无疑问，品牌战略是老字号茶企的经营核心。但是，光有品牌战略也是不行的，还必须有具体的产品策略作支撑。经营老字号，必须坚持传承与创新并重。北京吴裕泰的创新典范使人们思考“老字号”的品牌战略问题。
首先，“老字号”应当有新内容。吴裕泰总举例说，可口可乐也是老字号，跟吴裕泰创始年间差不多，但却始终保持年轻的品牌形象。所以吴裕泰也希望不断以突破和新尝试接近年轻消费者。可口可乐、人头马、浪琴表等这些也是实实在在超过百年的老字号，为什么却没有给人“老”的感觉？是因为品牌在被不断的注入新的内涵。在保持品牌内核的稳定的同时，要适时调整品牌识别部分使其与时代合拍。几年来，吴裕泰对于茶冰激凌、茶月饼、内府菜等新领域的尝试都是在积极开拓茶衍生品。另外，吴裕泰与一家药厂合作，研发出以绿豆精华提取物为基础的绿色口香糖。绿豆精华与茶多酚之间有加成作用，可以让清新口腔效果更好，更重要的是，消费者再也不会发生随地吐废弃口香糖的事了。仅这一项，让年轻消费者极大认同。吴裕泰正在实现既体现中国传统文化的价值又体现当今市场需求的原则，不断研制出更加贴近生活、有益健康的产品。
其次，“老字号”应该重视品牌宣传。在信息爆炸的今天，很多老字号仍然抱着“酒香不怕巷子深”的思想，倚老卖老，最终陷入困境。茶庄经营要做茶文化，烘托老字号在品牌文化的内涵，多与第三产业经济合作，发挥整体优势，带动茶庄经营发展。有123年历史的老字号北京吴裕泰茶业股份有限公司副总经理杨满仓说,当今市场形势竞争激烈,老字号不能抱着金字招牌睡大觉,更要积极走出去,到各地参加大型展会宣传品牌和企业理念,拓展市场空间。现在吴裕泰茶业在行业协会的组织下,平均每年参加4-5次大型洽谈会和展会,走出去成为企业的常态化动作。
最后，“老字号”应当重视品牌管理。为了维护品牌，吴裕泰要求所有连锁特许加盟店都必须按照标准进行统一管理。2001年，吴裕泰拿出数百万元与联想集团合作，建立了电脑营销管理网络，总部可以随时了解每一个店的销售经营情况，确保了“六统一”（统一管理、统一标识、统一进货、统一质量、统一价格、统一核算）的管理模式的实施，为吴裕泰连锁经营打下了坚实的基础。事实证明，吴裕泰连锁经营模式是成功的。
对于老字号茶庄来说，要想在市场经济环境下生存，就要适应新的市场环境，不断进行创新经营。老字号茶庄拥有巨大的无形资产，倚重的是独特的品牌文化，有特色才有生命力，振兴发展的最大动力是品牌的价值。而使老字号“宝刀不老”的秘诀是创新，继承而不泥古，创新而不离宗。 | |
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